河北磁縣人民醫(yī)院

預(yù)防心血管病：如何吃最健康？記住這8條！

合理飲食對(duì)于預(yù)防心血管疾病非常重要。合理飲食包括兩方面內(nèi)容，一是總量控制，不宜攝入太多熱量，這是預(yù)防超重或肥胖的基礎(chǔ)；二是科學(xué)搭配食物，堅(jiān)持飲食多樣化的原則，每天吃飯應(yīng)包括谷類、蔬菜水果、肉蛋奶類、大豆堅(jiān)果類等。

1.谷類

要注意限制主食攝入量，超重或肥胖者尤為如此。主食是我國(guó)居民熱量的主要來(lái)源。主食量太多，容易導(dǎo)致熱量過(guò)剩，進(jìn)而超重或肥胖。主食應(yīng)該粗細(xì)搭配，鼓勵(lì)多吃粗糧，如玉米、小米等，每周至少1-2次；

2. 新鮮蔬菜水果

每人每天應(yīng)該吃半斤到一斤蔬菜，多吃深色蔬菜（如深綠色、橘紅色、紫紅色蔬菜），每天吃半斤左右新鮮水果。果汁不能代替水果；

3. 肉類

一般認(rèn)為，白肉（雞鴨魚肉）比紅肉（豬牛羊肉）更健康，這是因?yàn)榧t肉中脂肪含量較高，每天吃紅肉的總量有1兩左右就夠了；每周至少吃半斤到1斤魚肉，最好吃深海魚。海魚中含有更多的多不飽和脂肪酸，對(duì)心血管疾病有一定的預(yù)防作用。魚肉中優(yōu)質(zhì)蛋白含量也較高，而熱量較低，所以更健康；

4. 奶類

每天喝半斤左右的牛奶；

5. 大豆及堅(jiān)果類

每天吃半兩左右大豆，或者豆制品（如1兩左右的豆腐或豆腐絲）。每周適量吃一些堅(jiān)果，但不宜太多，1兩左右足矣，因?yàn)槎鄶?shù)堅(jiān)果內(nèi)含油較多，熱量高，吃太多也會(huì)長(zhǎng)胖；

6. 鹽

每天不超過(guò)6克鹽。炒菜時(shí)少放鹽，也要少吃腌制食品以及黃醬、腐乳等，還可以選擇“低鈉鹽”；

7. 食用油

每天不超過(guò)20g，最好吃茶油、橄欖油、菜籽油，葵花籽油、玉米油和豆油、亞麻籽油等，這些油中含有較多的多不飽和脂肪酸，對(duì)心血管系統(tǒng)具有一定有益的影響，但吃油太多也會(huì)因熱量過(guò)高而增加超重或肥胖的可能。

8. 茶

每個(gè)月至少喝1兩茶葉，特別是綠茶。